W codziennym życiu każdego obiektu noclegowego dzieje się tak dużo, że łatwo stracić z oczu szerszą perspektywę. Czekający przy recepcji goście, opóźnienia w przygotowaniu pokoi przez dział housekeeping, kelnerzy pokonujący…
Są wydarzenia, po których wraca się nie tylko z notatkami. Wraca się z energią, refleksją, nowymi znajomościami i takim cichym przekonaniem, że jest się we właściwym miejscu. Tak właśnie było…
Z perspektywy zarządzania współczesnym obiektem hotelowym, Lean to nic innego jak maksymalne uproszczenie i mądre układanie procesów operacyjnych. To podejście, które pozwala zorganizować pracę obiektu na każdym szczeblu. Od mikrodziałań…
... to most, który zbudowałam z potrzeby połączenia gościnności z podejściem Lean Management. Wielu z nas kocha tę branżę za jej niesamowitą energię, dynamizm i magię gościnności. Ale spójrzmy prawdzie w…
